Нет на свете овоща проще и доступнее, чем обычная белокочанная капуста: в торговой сети - в изобилии и по демократичным ценам, да и на дачных участках произрастает в достаточном количестве, поскольку непривередлива к условиям и выращивать ее легко. А старая славянская истина гласит: больше всего пользы от овоща, выращенного в своих широтах. К этому можно лишь добавить, что украинская, русская и белорусская кухни, используя в самых банальных блюдах капусту, могут удивить не просто вкусовыми качествами, но и изысканностью блюд, предназначенных, казалось бы, только для домашнего незатейливого стола. Из какого сорта что готовить По своей структуре кочаны разделены на твердые и мягкие.

• Украинская Шинковка Для Капусты 2607
• Овощерезка Для Капусты

Капуста белокочанная, сорта которой относятся скорее к твердым, – идеальный вариант для длительного хранения. Она не теряет своей упругости на протяжении всего осеннее-зимнего сезона, не склонна к растрескиванию и прорастанию до самой середины весны. Сохраняет вкусовые качества и полезные свойства, из нее получаются отличные борщи и салаты, готовить которые можно вплоть до мая (если, конечно, она останется в погребе до такого времени).

Самый твердый из сортов носит название Каменная голова и годится как для длительного хранения, так и для квашения и маринования. А селекционеры, меж тем, работают над новыми гибридами капусты, соединяя ранние и средние сорта, средние и поздние, чтобы получить оптимальный вариант. Капуста белокочанная, фото сортов которой представлены как иллюстрации к статье, наглядно демонстрирует тугость кочанов и свежесть листьев. На эти критерии и необходимо ориентироваться при выборе продукта. Среди самых любимых народом сортов: Заря, Женева, Юбилейный, Подарок. Выбирая, какое из капусты, обязательно стоит обращать внимание на подходящесть или неподходящесть разновидности.

Если нажать на кнопку SWING или SWING2 жалюзи начнут качаться, затем, если кнопку еще раз нажать, положение жалюзи зафиксируется в выбранном положении. Если нажать на кнопку SWING жалюзи начнут качаться, затем, если кнопку еще раз нажать, положение жалюзи зафиксируется в выбранном положении. Orion ykr-h/002e инструкция. • Кнопка SWING2* (Положение горизонтальных жалюзи) Нажатием кнопки SWING2 можно регулировать положения горизонтальных жалюзи внутреннего блока под необходимым Вам углом. • КНОПКА FEELING* Заданная температура воздуха поддерживается не в месте расположения внутреннего блока, а рядом с пультом ДУ (вблизи пользователя), что обеспечивает наиболее комфортные климатические условия.

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как. Для приготовления квашеной капусты. Кухни украинская кухня. У меня специальная шинковка. Салат из капусты и свеклы с горошком.

Например, для голубцов лучше использовать рыхлые кочаны – с таких намного легче снимать листья, а из «твердоголовой» капусты получаются ровные и аккуратные «ленточки» для борщей. Наилучшими вкусовыми качествами отличаются салаты, приготовленные из гибрида Иксикон. Сочностью листьев отличается позднеспелая капуста Колобок. Блюда из белокочанной: традиционные и новаторские Ну кто сможет удержаться от аппетитных ассоциаций, если белокочанная капуста – это и простейше-вкуснейший «салат» из нее же, только квашеной (заправить душистым маслом, добавить зеленого лучку – и все, готово), и вареники, которые можно смело есть во время поста, и борщи – мясные и вегетарианские, и разнообразие салатов, и начинка для пирожков. Но все вышеназванное – давно известные блюда, которые « с закрытыми глазами» может приготовить любая опытная хозяйка. Фасады для pro100. А что новенького можно соорудить из кочана обыкновенной капусты?

Новаторские или просто непривычные в наших широтах блюда из капусты белокочанной представляют собой целый спектр полезной вкуснятины: польский бигус, сибирский капустняк, украинская закуска «Пелюстка», интернациональные капустные оладьи и запеканки. А также грузинская ломтиками, все разновидности капусты по-корейски, салат с французским акцентом 'Провансаль', капуста с черносливом, с копчеными ребрышками, с курятиной, с авокадо и киви, с фунчозой и грибами. Словом, толстой тетради не хватит, чтобы только перечислить блюда из капусты белокочанной.

Рецепты записывать будете? Почему мы так любим традиционную капусту? Традиционная белокочанная капуста – это любимый борщ, простенький в приготовлении салат из свежей капусты и моркови, который присутствует в каждом меню практически ежедневно, это винегреты, в состав которых входит квашеный вариант известного овоща, это пироги, овощные оладушки и миксы из нескольких продуктов. И все это невозможно не любить, ведь такой капустой все мы вскормлены с детства, и вкуснее блюд вряд ли можно найти на планете.

Вот в чем основной секрет! Представляем рецепты из капусты белокочанной, которые понравятся всей семье.

'Свинка в огороде' Ингредиенты:. 1,5 кг капусты;. репчатый лук по вкусу;. 300-400г свиного сала. Способ приготовления: Капусту тонко нашинковать и обдать крутым кипятком. После такой «сауны» дать ей отдохнуть минут 20. На дно котелка выложить слой мелко нарезанного сала, на него – ряд капусты и лука.

Так повторить несколько раз. Каждый слой необходимо солить и перчить по вкусу, не забудьте добавлять лавровый лист. Когда котелок будет заполнен, содержимое залить горячей водой и тушить до готовности. Подают «Свинку» с мелко нарубленной зеленью. С ореховым соусом Капуста белокочанная, сорта которой в основном обладают самодостаточным вкусом, иногда нуждается в акцентах. Одним из самых отличных профессиональные кулинары считают ореховый соус. Ингредиенты:.

Капустный кочан – 0,5-1 кг. Толченые ядра грецкого ореха – 0,5 стакана.

Лук репчатый – 2 шт. Соль, перец, зелень, чеснок – по вкусу. Способ приготовления: Нашинкованную капусту следует отварить в подсоленной воде, остудить и разложить тонким слоем под пресс на 60 минут. Затем выложить в салатницу и заправить орехами, измельченным луком, толченым чесноком, зеленью и молотым перцем. Неожиданное пюре Многие рецепты из капусты белокочанной не лишены оригинальности. А некоторые блюда в готовом виде абсолютно ничем не выдают присутствия в своем составе этого овоща – нужно только пробовать, чтобы убедиться. Среди таких и капустное пюре.

Ингредиенты для одной порции:. 250 г капусты;. 1 ст. Сметаны;. соль по вкусу.

Способ приготовления: Очистить кочан от верхних грязных и подсохших листьев, вымыть, разрезать на куски. Сложить нарезанную капусту в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы куски не плавали, а были только слегка прикрыты жидкостью.

Украинская Шинковка Для Капусты 2607

Посолить и после закипания тушить на медленном огне до полной готовности. Отварную капусту остудить и перемолоть на комбайне или натереть на мелкой терке. Заправить сметаной и чесноком. Подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо. С яблоком Блюда из капусты белокочанной, рецепты которых достаточно просты, как правило, отличаются замечательными вкусовыми качествами и нестандартностью презентации. Даже в домашних условиях можно оформить очень оригинально. Ингредиенты:.

1 кг свежей капусты;. 200 г очищенных и мелко нарезанных яблок;. 80 г манной крупы;. 1 яйцо;.

молоко;. сметана. Способ приготовления: Мелко нашинкованную капусту припустить в молоке, а пока овощ томится на огне, необходимо добавить к нему яблоки и манку. Все тщательно перемешать и подержать на огне еще 10 минут. Посолить, а когда масса немного остынет, добавить сырое яйцо. После – сформировать аккуратные котлетки, обвалять в сухарях и поджарить.

Подавать со сметаной или острым соусом. Хрустящие трубочки Капуста белокочанная – овощ, который по праву можно называть витаминной бомбой, а потому не есть ее в свежем виде как-то нелогично. Особенно весеннюю, молодую, хрустящую. Но просто грызть листья или сделать обыкновенный салат из белокочанной капусты – это слишком примитивно. Можно ведь бороться с авитаминозом красиво, создав, к примеру, небольшой кулинарный шедевр под названием «Хрустящие трубочки». Ингредиенты:.

Кочан молодой капусты - 0,5-1 кг. Творог – 0,5 кг. Майонез – 50 г.

Чеснок, зелень, соль, специи – по вкусу. Способ приготовления: Существует два варианта приготовления этого блюда из капусты белокочанной: завернуть творог с зеленью в свежие вымытые листья либо ошпарить листья, а затем уже заворачивать в них творожную массу, сдобренную чесноком и специями. В любом случае блюдо не утратит ни хрустящести, ни витаминов. Капустные пирожки с грибной начинкой Идеальное блюдо для тех, кто придерживается поста. Пирожки из капустного «теста» – это то, чем можно лакомиться, не чревоугодничая.

Да и пользу фигуре такие пирожки могут принести огромную. Ингредиенты для «теста»:.

1 кг капусты;. 0,5 стакана молока;. 0,5 головки репчатого лука;. 4 ст.

Манной крупы;. 1 яйцо.

Для начинки:. 60 г сушеных или 300 г свежих грибов;. 0,5 головки репчатого лука. Способ приготовления: Мелко нашинкованную капусту следует хорошенько перетереть с солью – до появления сока, залить молоком и тушить до полуготовности. Затем, добавив манку, довести массу до полной готовности и, заправив сырым яйцом, луком и перцем, пропустить через мясорубку. Из массы необходимо сформировать небольшие круглые лепешки, в каждой сделав углубление, которое послужит «гнездышком» для начинки. В лепешки положить по ложке жареных грибов, сформировать пирожки, защипнув края и придав им правильную форму.

Изделия обжарить в масле. Подавать с или сметаной. Овощно-сырные галушки Ингредиенты:. Капуста – 0,5 кг.

Овощерезка Для Капусты

Твердый сыр – 100 г. Манная крупа – 50 г. Яйца – 3 шт. Способ приготовления: Капусту необходимо отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и пропустить через мясорубку. В получившуюся массу добавить тертый сыр, манную крупу и яйца. Компоненты перемешать, сформировать галушки (круглые или прямоугольные), опустить их в кипяток и варить 20 минут на медленном огне. Готовые галушки можно посыпать тертыми сухарями и подать со сметаной или кетчупом.

Правила приготовления хорошего борща Многие из молодых хозяек не знают, что капуста в борще играет главенствующую роль. И от того, насколько равномерно она будет нашинкована, и от того, сколько минут покипит, зависит вкус и истинность готового блюда. Итак, шинковка. Белокочанная капуста «любит» максимально тонкую нарезку – выбивающиеся из общих параметров толстые полоски не делают чести ни хозяйке, ни борщу. Капусту в блюдо кладут позже всех остальных компонентов – даже позже зажарки.

Покипеть она должна не более минуты, а затем огонь выключают и оставляют борщ настаиваться. Капуста в этом случае останется приятно-хрустящей. Что и требуется от настоящего высококлассного борща. Кстати, любое блюдо, тот же банальный салат из белокочанной капусты, окажется намного вкуснее, нежнее, эстетичнее, если овощ нашинкован и приготовлен правильно.